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香蕉磅蛋糕的做法

更新于:2014-12-20编辑:Kyra

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香蕉磅蛋糕的材料:  黄油 80g 、细砂糖 70g 、鸡蛋 80g 、香蕉 75g 、低筋面粉 100g 、泡打粉 2g

【朗姆糖浆】 水 25g 、朗姆酒 20g 、细砂糖 20g 

香蕉磅蛋糕的做法

黄油切小块软化,泡打粉与低粉混合后过筛,香蕉碾成泥(要挑熟透的香蕉,这样做出来的味道才浓郁)

香蕉磅蛋糕的做法图片步骤1

软化了的黄油加细砂糖打发至黄油蓬松,颜色变浅,体积变大

香蕉磅蛋糕的做法图片步骤2

分次加入鸡蛋液,每次搅拌均匀后再继续加入,防止水油分离

香蕉磅蛋糕的做法图片步骤3

加入香蕉泥,搅拌均匀

香蕉磅蛋糕的做法图片步骤4

加入过筛好的低粉与泡打粉,搅拌均匀,至面糊光泽,无干粉

香蕉磅蛋糕的做法图片步骤5

模具垫烤纸,烤箱预热170°,上下火55-60min,20分钟表面变硬上色时用沾水的刀快速划条线,继续烘烤

香蕉磅蛋糕的做法图片步骤6

烤完后立即脱模,趁热在每个面上刷朗姆糖浆,稍冷却后用保鲜膜包好放置一晚后享用

香蕉磅蛋糕的做法图片步骤7

朗姆糖浆做法:水(25g)和细砂糖(20g)放入锅中煮沸后关火,加入朗姆酒(20g)后冷却

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:
1. 黄油打发一定要到位
2. 蛋液要分次加入防止水油分离
3. 香蕉要挑熟透的这样味道才浓郁
4. 糖浆尽量不要省略,糖浆可以让蛋糕体保持湿润,口感更丰富
5. 放置一晚等蛋糕体完全吸收糖浆再食用更好吃