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油炸茄盒的做法

更新于:2014-12-20编辑:鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花

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油炸茄盒的材料:  茄子 1个 、牛肉(可以猪肉代替) 250g 、鸡蛋 1个、 葱 少许、 盐 少许、 料酒 少许、 淀粉 少许 、胡椒粉 少许 、生抽 少许 、五香粉 少许 
油炸茄盒的做法

牛肉剁碎成肉末,加葱末,盐,五香粉,生抽,料酒,淀粉,胡椒粉腌制半小时

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油炸茄盒的做法图片步骤1

茄子洗干净切片,一片切一个多指头那么粗,拿起一片把中间切开,但是不要切断哦,一会夹肉馅

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油炸茄盒的做法图片步骤2

茄子夹肉馅,面粉加水调成糊糊,要稠一点,鸡蛋打成鸡蛋液。可以在面粉糊里面加一点点盐

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油炸茄盒的做法图片步骤3

油加热到7分热,可以滴一滴水进去,兹兹响的时候就可以了,转小火油炸

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油炸茄盒的做法图片步骤4

茄子裹鸡蛋液,面糊下油锅油炸,小火炸到茄子表面的面糊都脆了就翻面,炸到金黄色捞出来

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油炸茄盒的做法图片步骤5

所有的茄盒再下油锅大火再炸一次

油炸完的油过滤后可以继续炒菜不浪费

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油炸茄盒的做法图片步骤6
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:
第一次小火,第二次大火~ 第一次小火为了炸透彻了...