更新于:2014-12-20编辑:鸡蛋花蒋蒋鸡蛋花
牛肉剁碎成肉末,加葱末,盐,五香粉,生抽,料酒,淀粉,胡椒粉腌制半小时
点击图片进入下一页>>茄子洗干净切片,一片切一个多指头那么粗,拿起一片把中间切开,但是不要切断哦,一会夹肉馅
点击图片进入下一页>>茄子夹肉馅,面粉加水调成糊糊,要稠一点,鸡蛋打成鸡蛋液。可以在面粉糊里面加一点点盐
点击图片进入下一页>>油加热到7分热,可以滴一滴水进去,兹兹响的时候就可以了,转小火油炸
点击图片进入下一页>>茄子裹鸡蛋液,面糊下油锅油炸,小火炸到茄子表面的面糊都脆了就翻面,炸到金黄色捞出来
点击图片进入下一页>>所有的茄盒再下油锅大火再炸一次
油炸完的油过滤后可以继续炒菜不浪费