好吃佬 > 特色菜谱 > 家常菜 > 腊味糟卤笋的做法

腊味糟卤笋的做法
更新于:2014年12月19日 凉菜下酒菜腊味糟卤春季腊肠

腊味糟卤笋的做法

腊味糟卤笋的材料 鲜笋 、腊肠、 腊猪舌、 腊鸭胗 、酒糟、 清水 、香叶 、花椒八角辣椒干、 盐、 糖 
腊味糟卤笋的做法

鲜笋切块,开水焯过。腊肠、腊猪舌、腊鸭肫用热水洗净

酒糟、清水、香叶、花椒、八角、辣椒干、盐、糖调成糟卤汁

把笋和腊货都放进锅里卤煮,大火烧开,小火慢煮。卤汁量以能浸住材料为好,不够的话可加水

五花肉切大块半小时后也放进锅里卤(如果有风干肉就更佳了)。再卤煮半小时后至肉块熟烂即可关火

作者:随心随意