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葱油虾的做法

更新于:2014-12-08编辑:籁籁的博客

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葱油虾的材料:  鲜活基围虾1盘、 香葱1小把、 精盐 、料酒、 豉油、 胡椒粉 、研磨胡椒碎 
葱油虾的做法

将买回的鲜活基围虾洗净,剪去虾须,控干水分后平铺盘中放置冰箱冷冻15分钟

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葱油虾的做法图片步骤1

将虾取出剥壳,剥除虾身上的壳保留虾头及尾冀,剥壳后的虾从虾背上开一刀,抽出泥肠备用

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葱油虾的做法图片步骤2

小葱摘选洗净,切末备用

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葱油虾的做法图片步骤3

锅烧热注油(植物油),小火将葱末炸香制成葱油,连葱带油一同倒入小碗中,调入精盐、少许胡椒粉搅匀备用

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葱油虾的做法图片步骤4

开背剔除虾线后的基围虾放入大碗中,撒上少许现磨黑胡椒,淋上少许料酒抓匀

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葱油虾的做法图片步骤5

将煎锅烧热抹一层薄油,将虾排入锅中煎至双面金黄焦香,淋少许豉油,浇上1勺葱油,兜炒均匀起锅

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葱油虾的做法图片步骤6