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山楂卤牛肉的做法

更新于:2014-12-06编辑:淘气的桃子

山楂卤牛肉的做法,怎么做,山楂卤牛肉如何做好吃详细步骤图解的做法
山楂卤牛肉的材料:  牛腱肉 、山楂干 、姜片、 蒜、 豆瓣酱 、冰糖 、牛肉粉 、老抽 、酒 、花椒 、八角 、桂皮 、丁香 、香叶 、小茴香 、白芷、 草果 、肉寇 、山柰 、沙仁、 干红椒、 当归 、麦冬 、枸杞 
山楂卤牛肉的做法

制作卤包:把大个的调料用刀狠狠的拍几下,再把所有的调料用干净的沙布包起来扎紧

山楂干冲洗干净

牛肉洗干净后放入锅肉,候着

用小火加少量的油把姜片和蒜爆香,再加放豆瓣酱,加点老抽和酒炒出酱香来,放入牛肉汤或者老汤.我没有,所以用牛肉粉冲水加进去了,煮开锅后加入山楂干,冰糖,卤包,小火煮十五分钟

把煮好的汤和料,所有东西都浇到牛肉上,我用阿迪锅的煮肉档大概三十分钟就好了

也可以把牛肉直接丢进汤里煮,煮的时间稍长一点,不过味道更好

煮好后不要涝出来,就泡在卤汁里到自然冷却或者更长的时间,总之是要等凉了之后才切片

加点蒜泥