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家常茄子的做法
更新于:2014年12月03日 茄子下饭菜上班族

家常茄子的做法

家常茄子材料:  茄子 380克 、猪肉 200克 、贵州豆豉辣椒酱 30克 、蒜 20克 、生抽 15克 、盐 1克,猪肉腌料 、水淀粉 适量、 白胡椒 1克,猪肉腌料 香油 3克,猪肉腌料 糖 5克,猪肉腌料 玉米淀粉 5克,猪肉腌料 
家常茄子的做法

猪肉洗净切丝,加入猪肉腌料抓匀备用

家常茄子的做法图片步骤1

茄子洗净切滚刀块,撒玉米淀粉轻裹茄块即可。(玉米淀粉没有特定量)

家常茄子的做法图片步骤2

大蒜去皮剁成蒜末备用

取一口小锅倒入多一些油,将茄块倒入炸至表皮微金黄色

家常茄子的做法图片步骤4

另取一炒锅,倒入适量油烧热,倒入猪肉丝滑炒至熟盛出备用

家常茄子的做法图片步骤5

利用锅中底油,倒入蒜末爆香,将炸好的茄块倒入锅中同炒

家常茄子的做法图片步骤6

加入猪肉丝、贵州豆豉辣椒酱炒匀,倒入生抽炒匀上色

家常茄子的做法图片步骤7

加入适量盐调味,最后倒入适量水淀粉收汁,以葱末点缀

家常茄子的做法图片步骤8
作者:凌尒尒