菜谱大全 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

酸甜苦瓜的做法

更新于:2014-11-30编辑:霓娜

酸甜苦瓜的做法,怎么做,酸甜苦瓜如何做好吃详细步骤图解的做法
酸甜苦瓜的材料:  苦瓜 一根 、干蔓越莓 少许(可选)、 白糖、 白醋、 盐 
酸甜苦瓜的做法

苦瓜洗净后对半剖开,去籽去瓜内壁白膜.苦味主要来自这些白膜,刮除干净后即让成品吃口没有涩感,其难入口的苦味也基本消除了.秘诀是用不锈钢的小汤匙来回刮除籽和白膜.见流程图A.很容易的一道工序

点击图片进入下一页>>
酸甜苦瓜的做法图片步骤1

把苦瓜尽量切成薄片.见流程图B

点击图片进入下一页>>
酸甜苦瓜的做法图片步骤2

用少许盐腌渍苦瓜半个小时左右.见图C.并沥干释出的水份

点击图片进入下一页>>
酸甜苦瓜的做法图片步骤3

白糖:白醋=2:1的比例调成汁待用.干蔓越莓切细小备用

点击图片进入下一页>>
酸甜苦瓜的做法图片步骤4

把糖醋汁和蔓越莓拌入苦瓜中,静置10分钟入味就可以装碟了

点击图片进入下一页>>
酸甜苦瓜的做法图片步骤5
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:
蔓越莓的酸甜非常配合糖醋的口味,给稍稍有些许甘苦的成品增味添色不少.