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农家小炒鸡的做法

更新于:2014-11-28编辑:烟火间

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农家小炒鸡的材料:  三黄鸡1/2只 、青椒2个 、干辣椒适量 、生姜适量 、大蒜适量 、黄酒适量 、酱油1小勺、 胡椒粉少许、 淀粉1小勺 、麻辣香锅调味酱1勺 、蚝油1勺 、白糖1小勺 
农家小炒鸡的做法

三黄鸡洗净斩成小块,加入黄酒、酱油、胡椒粉拌匀,腌制20分钟入味。 将腌制好的鸡肉加入淀粉抓匀备用。 青椒切成小块,生姜切片,大蒜剥整粒备用。

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农家小炒鸡的做法图片步骤1

炒锅中加入1大勺食用油烧至5、6成热,先后放进姜片、大蒜粒和干辣椒小火炒出香气。
然后放入腌制好的鸡肉,翻炒一会儿至鸡肉变色、表面有点焦黄。

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农家小炒鸡的做法图片步骤2

烹入黄酒去腥,加入麻辣香锅调味酱、蚝油和白糖炒匀。
鸡肉充分上色后加入一小碗热水,没过鸡肉1/2处即可,煮开后转小火收浓汤汁。

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农家小炒鸡的做法图片步骤3

最后放入切好的青椒块,翻炒几下即可出锅。

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农家小炒鸡的做法图片步骤4
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:

使用市售的麻辣香锅调料,是比较省事的做法,能使鸡肉具有复合的辛香味,风味比较特殊。
当然也可以用其它香辣酱来调味,根据自己的口味和方便来选择就好。