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香糟北极虾的做法

更新于:2014-11-18编辑:蔻蔻的甜与蜜

宴客下酒菜 香糟北极虾的做法,怎么做,香糟北极虾如何做好吃详细步骤图解的做法
香糟北极虾的材料:  生野生北极虾 1斤 、瓶装糟卤 1小碗 、姜 1小块 、花椒 20粒、 葱 适量 
香糟北极虾的做法

锅内放入清水,葱段、花椒、姜片。小火煮15分钟,至调料的味道充分融入水中

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香糟北极虾的做法图片步骤1

改成中火,倒入解冻过的野生北极虾

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香糟北极虾的做法图片步骤2

野生北极虾倒入后不要加盖

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香糟北极虾的做法图片步骤3

煮一分半钟后,见虾全部上浮即熟。生的野生北极虾时在煮的时候,水面会有些微绿的泡沫,这是虾脑内的海藻之故,用勺撇去即可

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香糟北极虾的做法图片步骤4

把煮熟的野生北极虾放在冷开水中,漂去浮末,这样能让成品更美观

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香糟北极虾的做法图片步骤5

将捞出控干水份的虾另装一大碗,可按自己口味重新加些花椒、葱、姜片和枸杞,把瓶装糟卤和冷开水按2:1的比例倒入,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏4小时后即可

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香糟北极虾的做法图片步骤6
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:
糟卤是咸的,虾肉比较吸味,所以用冷开水稀释后味道比较合适。若是糟猪脚这类较厚的肉质,可以不用稀释,腌的时间也要略长一些