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三杯杏鲍菇的做法
更新于:2014年11月13日 杏鲍菇九层塔素菜宴客菜

三杯杏鲍菇的做法

三杯杏鲍菇材料 杏鲍菇 4棵 、九层塔 一株 、姜片 2-3薄片 、蒜片 2-3片 、干红辣椒 3根 、黑麻油 1/2大勺 、香油 1/2大勺、 冰糖 2块碾碎 、酱油 1大勺半、 酒 1大勺半 、水 1大勺半 
三杯杏鲍菇的做法

锅烧热加黑麻油和香油,立即放入姜片小火慢慢煸香,随后放蒜片,辣椒段,同样小火炸香

把切好的杏鲍菇倒入锅里,稍微颠下勺,加入冰糖不断小火颠锅直到冰糖融化,焦糖全部挂在杏鲍菇上为止

放入酱油翻炒,此时杏鲍菇应该都挂上酱汁了,这时候加酒颠炒匀后,加水继续颠炒稍微煨一下

把九层塔的一半放入锅内翻炒,点一点香油,另外一半九层塔放在烧热的铁砂锅里铺底,把炒好的菜放进去。盖上盖子就可以上桌了~~~

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:
1。杏鲍菇拉长斜刀,这样做出来比较好嚼。
2。九层塔摘去梗,蒜姜切片,辣椒去籽切段。
作者:櫻_Cherry