精品主食 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

酒窝面的做法

更新于:2014-11-02编辑:哗嚓i

营养早餐 酒窝面的做法图解,如何做,酒窝面怎么做好吃的做法

点击图片进入下一页>>
第1步酒窝面的家常做法图片步骤

基础面团的做法:

1、取面粉适量(200—300克),加入少许盐,再逐次加入温水。

2、用筷子顺着一个方向画圆搅拌成面絮。

3、然后揉成面团,盖上保鲜膜饧三十分钟左右。

4、准备好制作酒窝面的工具,筷子、擀面杖、刀、适量干面粉。

5、取出饧好的面团,案板上撒一层薄薄的干粉,混合干粉揉面直至面团光滑有弹性。

6、压扁面团,用擀面杖擀制成厚度约为0.5厘米的圆型面片。

点击图片进入下一页>>
第2步酒窝面的家常做法图片步骤

7、用刀将面片均匀的分割成条形。

8、取适量条形,再次切成大小均匀的正方形小面丁。

9、切好的面丁。(如下图)

10、在面丁上撒适量薄粉,防止粘连。

11、取其中一块面丁,放在手掌中。

12、用筷子顶部在面丁中央按下。

点击图片进入下一页>>
第3步酒窝面的家常做法图片步骤

13、右手拿筷子,左手旋转面丁,使其包裹在筷子上,形成酒窝面的形状。

14、一个酒窝面就做好了,取下即可。

15、用上述方法制作剩余的面丁。

16、全部做完后,锅中加入适量冷水,烧开后把酒窝面放入锅中,大火煮开,其间可添加2—3次冷水。

17、煮熟后捞出即可。

点击图片进入下一页>>
第4步酒窝面的家常做法图片步骤

番茄鸡蛋

食材:西红柿、鸡蛋

配料:葱花、盐、糖、番茄沙司

酒窝面的做法:

1、西红柿两个洗净后切成小丁,鸡蛋三颗打入碗中搅拌成蛋液。

2、锅加热,倒入适量食用油,葱花炒香,把蛋液倒入锅中中火翻炒成鸡蛋碎。

3、鸡蛋成块后,即可放入西红柿丁。

4、大火翻炒,加入适量盐、糖和番茄沙司,翻炒均匀。

5、翻炒均匀,小火熬2—3分钟即可关火。

6、做好的番茄鸡蛋卤浇在煮好的酒窝面上即可。

点击图片进入下一页>>
第5步酒窝面的家常做法图片步骤

点击图片进入下一页>>
第6步酒窝面的家常做法图片步骤