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干豆角红烧肉的做法
更新于:2014年10月30日 干豆角红烧肉五花肉下饭菜

干豆角红烧肉的做法

豆角红烧肉是非常有名的东北经典炖菜,也是最有味道的红烧肉的做法。干豆角是经晾晒而成的,具有独特的口感与味道,尤其是与肉炖在一起,吸收到了红烧肉的醇香,使干豆角吃起来更加的有味道和弹牙,而肉的味道也增添了一丝特别的口感。

第1步干豆角红烧肉的家常做法图片步骤

干豆角红烧肉的材料:五花肉500克、干豆角100克、葱少许、姜5片、花椒10粒、八角2枚、黄酒少许、酱油适量、盐少许、植物油1小勺。

干豆角红烧肉的做法:

第2步干豆角红烧肉的家常做法图片步骤

1、干豆角用水浸泡一夜,让其充分回软后,用面粉水洗净。

第3步干豆角红烧肉的家常做法图片步骤

2、锅中加入少许黄酒、葱姜烧开,放入五花肉去除杂质后捞出备用。

3、炒锅中加入1小勺油,放入五花肉后与葱姜一起翻炒,煸炒变黄时加入酱油或者老抽,继续翻炒上色,加入花椒八角继续翻炒,并加入适量黄酒继续翻炒3-4分钟。

第4步干豆角红烧肉的家常做法图片步骤

4、然后转炖锅加入2倍食材量的温水,大火烧开转小火炖1小时,然后加入干豆角继续炖30分钟,根据个人喜欢选择是否收汁。

第5步干豆角红烧肉的家常做法图片步骤

第6步干豆角红烧肉的家常做法图片步骤