更新于:2014-10-30编辑:我就是小浩
鸭掌菌菇汤绝对是你没有尝试过的新吃法。鸭脚板一般会用来红烧之类的比较多,没想到用来煲汤竟然会如此美味。汤浓肉烂,鲜美醇厚。更重要的是,如果冷藏一夜,浓浓的汤会变成像果冻一样的胶状,可见里面含有多少丰富的胶原蛋白。对于爱美的女生来讲有多滋养,众所周知猪蹄胶质多对皮肤好。
鸭掌菌菇汤的材料:鸭掌、千张、菌菇、火踵1小块、姜一块、葱结
调料:盐,鸡精
鸭掌菌菇汤的做法:
1、将所有食材清洗干净。高压锅中放水烧开后入洗干净的鸭掌和火踵氽水,捞出冲去浮沫备用。
2、将鸭掌和火踵放入高压锅中,加入没过鸭掌的水量,放入拍扁的姜块打结的小葱,同时加入多一些的盐,盖上盖子大火烧开转小火煲25分钟关火。
3、待高压锅能正常打开后将汤全部倒入砂锅内,大火一直烧直至汤浓白,加入洗净的菌菇和千张,继续煲10分钟,调入适量盐鸡精,撒上葱花即可。
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