更新于:2014-10-24编辑:居家男孩
牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。在秋天里吃牛肉,有暧胃作用,为秋季进补佳品。
今天的做的这道大肉菜,外酥里嫩,口感脆爽,吃一口保准你胃口大开。
主料:牛里脊200克、鸡蛋1个、白芝麻50克
配料:生抽2小匙、白糖、料酒各1小匙、盐、白胡椒粉、鸡精各1/2小匙、干淀粉1大匙
芝麻牛柳的做法:
1、牛肉洗净沥干,横着纤维的纹路切成片或条,之后调入生抽、白糖、盐、料酒、鸡精和白胡椒粉,抓拌均匀,腌20分钟。
2、干淀粉和10ml清水混匀,再打入蛋液,调成蛋糊,将腌好的牛肉均匀裹上蛋糊。
3、沾上白芝麻。
4、中火将油烧至六成热,改中小火将牛柳扎炸熟。