更新于:2014-10-16编辑:wanderer
已到冬末,天气反复无常,又开始冷了起来,汤还是我们不可放弃的主菜。蕃茄牛腩是一锅暖心暖胃的汤,喝下一口,暖意立刻袭来,从里往外是暖,舒服极了。牛腩可以让我们强健体格、增强机体免疫力,而里面加入蕃茄,酸酸甜甜,既开胃,又好吃。赶紧钻进厨房做做吧!
蕃茄牛腩的材料:牛腩、蕃茄、土豆、洋葱、干山楂、姜片。
蕃茄牛腩的做法:
1、准备好所用的食材,牛腩切小块,入冷水锅煮。
2、然后煮开,表面飘起一层浮沫即关火。焯过水的牛腩用温水洗净,入砂锅加热水,干山楂和姜片煮开后调入适量料酒,转小火炖1 - 1.5小时。(一定用温水冲洗,入砂锅也是加热水,用冷水的话,一冷一热会影响牛腩的口感。干山楂能让牛腩快速的煮烂)。土豆切滚刀块,浸在水里备用。
3、蕃茄切小丁备用,洋葱切丝,洋葱入油锅爆香。
4、倒入蕃茄丁大火炒至蕃茄软烂成泥。煮好的牛腩捞出干山楂和姜片,并盛出一半。
5、把炒好的蕃茄泥倒入砂锅内煮开,倒入土豆块再次煮开,并加盐和糖调味,大火炖至土豆软烂即可。