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鱼香鸡丝的做法
更新于:2014年10月10日 鱼香鸡丝宴客菜川味下饭菜

鱼香鸡丝的做法

鱼香鸡丝属于川菜,川菜中鱼香的菜多样,比如鱼香茄子、鱼香肉丝等,可以根据自己的喜爱选择鱼香菜。鱼香鸡丝中虽未放入鱼,却散发着鱼的鲜香,这就是鱼香菜的特点及美味之处。鸡肉的香气渗杂着鱼香,吃起来别有一番风味。

第1步鱼香鸡丝的家常做法图片步骤

鱼香鸡丝的材料:鸡胸肉一块、冬笋100克、泡发的木耳适量、葱、适量姜、适量蒜、适量泡红椒、2个小米椒、盐2克、生抽15克、糖3克、鸡精1克、醋2克、料酒10克、胡椒粉1克、香油5克、水淀粉10克。

鱼香鸡丝的做法:

第2步鱼香鸡丝的家常做法图片步骤

1、准好所有的食材。鸡胸肉洗净切丝,加入生抽,糖,料酒,胡椒粉,淀粉腌拌片刻。冬笋煮一下沥干水分切丝,木耳提前泡发洗净切丝。

第3步鱼香鸡丝的家常做法图片步骤

2、蒜切片,葱姜切碎,泡椒切丝。取一个小碗放入盐,糖,生抽,料酒,醋,鸡精,水淀粉拌均匀成为料汁。炒锅倒油烧热放入鸡丝翻炒至变色盛出备用。

3、再加点油爆香葱姜蒜泡椒。倒入冬笋丝和木耳翻炒均匀。再把炒过的鸡丝倒入。加入调好的料汁翻炒均匀。 最后淋入少许香油翻炒均匀关火。

第4步鱼香鸡丝的家常做法图片步骤

第5步鱼香鸡丝的家常做法图片步骤