更新于:2014-10-08编辑:我就是小浩
明天就是立冬了,预示着冬天的正式来临。冬天是一个很美的季节,同时又是一个寒冷的季节。即使我们穿再多的衣服,也会觉得很冷。养生专家指出,冬季要多吃一些暖胃御寒的食物,而羊肉是最好的选择。
羊肉性温,是高蛋白、低胆固醇的食物,热量高,既能暖胃又能御寒,又是冬季的大补的食物。胡萝卜和土豆都含有大量的矿物质,也可增加人体的抗寒能力。
主料:羊排800克、土豆1个、胡萝卜1根
调料:葱、姜、八角、小茴香、酱油、盐、糖、草果、香叶料酒均适量
酱香羊排的做法:
1、八角、草果、香叶、小茴香放入调料盒中。
2、胡萝卜、土豆洗净,切块,葱、姜切片。
3、将羊排洗净剁段,凉水下锅,焯水捞出。
4、热锅下油,小火下冰糖炒出糖色,下羊排翻炒。
5、调入酱油、盐、料酒翻炒均匀。
6、放入葱、姜和调料盒,加适量清水。
7、烧开后,转火烧至八成熟,再放入胡萝卜、土豆,烧到胡萝卜、土豆软烂即可。
小贴士:也可搭配其它的蔬菜,如白萝卜也不错的选择。