更新于:2014-10-03编辑:恶魔之刃
端午节作为我国的传统节日,很多地方都会过,然而习俗却不尽相同,每年端午节,人们都早早地开始准备粽子。过端午,吃粽子,已是中国人的传统习俗。
这道五谷糯米鸡,添加了几种杂粮,用的粽叶,给不会包粽子的亲们,不用包粽子,也能过上粽味端午节。
五谷糯米鸡里所有的食材,可依据自己的喜好来搭配。
若这个形状还做不出来,那就把粽子叶铺在笼屉里,放上拌好的食材,直接蒸熟就可以了。
您也可以,尝尝不用包也能吃出的粽香味吧。
五谷糯米鸡的材料:糯米100克、鸡腿1只、高粱米10克、麦仁10克、玉米10克、豌豆10克、棕叶5张、香菇
调料:蚝油、料酒、老抽。
五谷糯米鸡的做法:
1、糯米、高粱米、麦仁提前浸泡12小时以上
2、鸡腿洗净,切小块,用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌30分钟
3、高粱米、麦仁煮5分钟
4、棕叶入沸水中焯烫一下,然后捞出冲净
5、将糯米、高粱米、麦仁倒入腌过的鸡肉中
6、香菇丁、玉米、豌豆也倒入鸡肉中,一起拌匀
7、用棕叶包好,上锅蒸40分钟即可
厨房小语:
1、高粱米、麦仁、玉米、豌豆可随自己的喜好来放,也可换成其它的五谷杂粮,比例一定不可超过糯米量的一半,否则会影响口感
2、蒸制时间要根据糯米卷的大小调整,卷的卷不宜过大
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