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麻辣砂锅螃蟹的做法

麻辣砂锅螃蟹的做法

麻辣砂锅螃蟹材料 大闸蟹 、花椒 、大料 、小茴香、 香叶 、干辣椒、 姜、 蒜 、白糖、 盐 、胡椒粉 、料酒 、香葱 
麻辣砂锅螃蟹的做法

将螃蟹洗净去掉心肺腮等赃物再斩大块

麻辣砂锅螃蟹的做法图片步骤1

螃蟹块控股干水分再用干淀粉把干

麻辣砂锅螃蟹的做法图片步骤2

锅内做油煸香大蒜、姜片、香叶、花椒、小茴香、大料,出香味

麻辣砂锅螃蟹的做法图片步骤3

倒入干辣椒、香葱段,炒出香味

麻辣砂锅螃蟹的做法图片步骤4

这时候再放入斩好件的螃蟹,不要着急翻动

麻辣砂锅螃蟹的做法图片步骤5

过2分钟待螃蟹凝固用大火翻炒,加入糖、盐、胡椒粉、料酒调味

麻辣砂锅螃蟹的做法图片步骤6

出香味改小火盖上盖焖2分钟

麻辣砂锅螃蟹的做法图片步骤7

最后连汤带香料倒入砂锅中,可用小火边煨边吃,香味无穷

麻辣砂锅螃蟹的做法图片步骤8
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:
1、螃蟹属寒,心肺肝等都含微毒,必须去除,另外死螃蟹千万别吃。
2、螃蟹含有大量水分,下油锅容易迸溅,下锅前可拍点干淀粉可以防止油溅出来。
3、做螃蟹要多放些姜可以驱寒暖胃,这菜不宜凉着吃,不仅可以边吃边煨越来越香,而且可以暖胃。
作者:食尚小米