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酱香排骨饭的做法
更新于:2014年09月21日 酱香排骨饭便当晚餐午餐

酱香排骨饭的做法

酱香排骨饭的材料:  猪前排 1条 、米 250g 、姜 10g 、腐乳 1-2块、 生抽 1小匙、 糖 2小匙 、鸡粉 1小匙、 胡椒粉 1小匙 、香菜 50g 
酱香排骨饭的做法

猪前排一条,斩小块洗净,腌制15分钟,酱料:腐乳,糖,老抽,生抽,胡椒粉,鸡粉,姜片

酱香排骨饭的做法图片步骤1

油热,将排骨入锅翻炒

酱香排骨饭的做法图片步骤2

炒至排骨半熟,酱汁渐收,关火

酱香排骨饭的做法图片步骤3

电饭煲里米洗净,入适量水,将排骨连酱汁一起倒入,开煲

酱香排骨饭的做法图片步骤4

煮好,揭开盖子就是这样滴

酱香排骨饭的做法图片步骤5

在锅里将米饭拌一下,可加香菜或者葱花

酱香排骨饭的做法图片步骤6
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:

1.排骨选前排最好了,肉嫩,不像后排有那种白白硬邦邦的肉
2.排骨入锅,要不停翻炒,由于有糖和酱油,容易糊锅
3.我用的是王致和的玫瑰腐乳最后剩下的汁,比较浓,颜色也深,用其他牌子的腐乳,可以用另一个碗把一个或者两个腐乳压碎,调好酱料再倒进排骨。
4.生抽提味,腐乳本身的咸度如果不足,才要用生抽;老抽上色,我的腐乳汁有颜色,所以用的老抽就很少,所以根据实际情况要适当调整
5.煮饭的时候水多少决定最后米饭的硬度,我就觉得这次水稍微多了一点,如果混点糯米在里面应该会更好吃
作者:双不二