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原味墨西哥面包的做法

更新于:2014-09-19编辑:阿姿妹

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原味墨西哥面包的材料:  高筋面粉 150克 、牛奶 75克、 鸡蛋 15克 、白糖 25克、 黄油 15克、 酵母 1tsp 、盐 1/4tsp 、墨西哥酱-糖粉 30克 、墨西哥酱-黄油 28克 、墨西哥酱-盐 少许、 墨西哥酱-鸡蛋 27克 、墨西哥酱-低筋面粉 30克 
原味墨西哥面包的做法

将面团的材料混了在一起,揉到完全扩展

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原味墨西哥面包的做法图片步骤1

将面团盖上湿布,发酵至两倍大

将面团取出排气,分割成四等分,滚圆,二次发酵至两倍大

发酵期间准备墨西哥酱,将软化的黄油加糖粉和盐搅匀,不要过分搅拌

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原味墨西哥面包的做法图片步骤4

分两次加入打散的鸡蛋液,并搅拌均匀

筛入低筋面粉,搅拌均匀。

把墨西哥面糊装入裱花袋,在面团上以螺旋状挤出墨西哥面糊,大做约盖住面团的2/3即可。

烤箱预热180度,中层烤15-20分钟

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