渍青瓜的做法
更新于:2014-09-17编辑:蓝冰滢
渍青瓜的材料: 青瓜 2根 、白醋 3勺 、米醋 1.5勺 、苹果醋 1.5勺、 酱油 1勺 、沙糖 1勺、 罗勒叶 3片、 小米辣椒 3只、 柠檬 1/4个 、盐 适量
渍青瓜的做法
黄瓜切片,用盐杀出水分,然后用手挤干,平铺在透气的盖帘上,凉一夜
晾干的黄瓜里加入切成碎的小米辣,用手揉捻(最后带着手套!不然手很可怜的!)
揉好的黄瓜加入除盐外的全部调料,调料的量可以调节,具体以刚好没过黄瓜为准~当然,黄瓜要压磁实,不然要好多好多醋,就太酸了~
腌制过夜,最后1天以上再吃~