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剁椒蒸鲳鱼的做法

更新于:2014-09-13编辑:Man_gaga

家常下饭宴客菜 剁椒蒸鲳鱼的做法图解,如何做,剁椒蒸鲳鱼怎么做好吃的做法

鲳鱼作为老百姓餐桌上的食用经济型鱼类,很受老百姓的喜爱,而且鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,胆固醇的含量要远低于所有的动物性食品,对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品,鲳鱼肉厚、刺少、营养丰富,老少皆宜,是天然营养佳品。

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第1步剁椒蒸鲳鱼的家常做法图片步骤

剁椒蒸鲳鱼的材料:鲳鱼一条,姜4片,葱2根,剁椒30克、料酒30ml,食用油40ml。

剁椒蒸鲳鱼的做法:

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第2步剁椒蒸鲳鱼的家常做法图片步骤

1、主要原料集合。鲳鱼去除内脏处理干净。

2、处理过的鲳鱼,在表层轻划十字刀,不切断。

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第3步剁椒蒸鲳鱼的家常做法图片步骤

3、在鱼身2面抹上姜末,加入料酒,按摩一下,腌制5分钟左右。

4、在表层均匀的铺上剁椒,蒸锅里的水烧开后,将鲳鱼放入锅中,转中小火蒸5~6分钟左右。

5、蒸好的鲳鱼去除,在表面铺上切碎的葱粒,以及姜丝。

6、另起锅,倒入40ml左右的食用油,烧热后乘热浇在鲳鱼表面即可。

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第4步剁椒蒸鲳鱼的家常做法图片步骤

小贴士:

1、鲳鱼的表层划十字刀,方便腌制去腥,蒸制过程更好的吸收入味。

2、剁椒的咸味足够,无需多加盐分。

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第5步剁椒蒸鲳鱼的家常做法图片步骤