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放心油条的做法

更新于:2014-09-10编辑:summer的家

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放心油条的材料:  面粉 250克 、水 150克 、盐 2克 、酵母 5克 、小苏打 1.2克 、油 适量  
放心油条的做法

将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解,加入面粉中和成团,饧二十分钟

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放心油条的做法图片步骤1

将面团抹油揉匀,再饧二十分钟,如此三次,使面团呈柔软滑润的状态

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放心油条的做法图片步骤2

将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大

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放心油条的做法图片步骤3

将面团擀成0.5厘米厚的片,饧十五分钟

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放心油条的做法图片步骤4

切成2指宽的条,两条重叠,中间用筷子压到一起,捏住两端拉长

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放心油条的做法图片步骤5

油锅加热,放入油锅中炸至金黄即可

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放心油条的做法图片步骤6
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:

怎样做出松软的油条?
1、面团尽量和得软一些,如果面团和得太硬,炸出的油条就会太实不好吃;
2、面团要充分发酵,如果面团没发起来,就达不到应有的蓬松度;
3、发面之前将面团用油揉匀,再饧,如此几次,使面团呈柔软润滑的状态,做出的油条才好吃;
4、油温要达到一定的高度,下油条时能迅速蓬发起来。通常达到150度,下油条时起小泡即可。