红枣乌鸡汤的做法

虽然雨水的节气已过，但天气还是反复无常，时高时低，我们还是需要补充营养来增强免疫力，少生病。乌鸡比普通鸡更富有营养，而且更容易被人体吸收。红枣乌鸡汤就最主要就是一个字“煲”，红枣乌鸡汤，可以使食物的营养成分有效地溶解在汤水中，易于人体消化和吸收。火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。

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红枣乌鸡汤的材料:乌骨鸡半只，竹荪、红枣、枸杞、葱、姜。

红枣乌鸡汤的做法:

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1、用淡盐水浸泡半小时后沥出，去掉菌盖头，也就是网状的那部分，否则会有怪味。

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2、先将乌鸡洗净切块，然后放进温水里加入料酒用大火煮，待锅开后捞出乌鸡，放进清水里洗去浮沫。

3、将乌鸡放入砂锅内，一次性加入清水适量，加入红枣、枸杞、姜、葱，用大火煮，待锅开后再改用小火炖一个小时左右。出锅前10分钟加入适量盐调味即可。

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