更新于:2014-06-23编辑:南瓜布丁
猪肉去猪皮,肥瘦肉剁馅
点击图片进入下一页>>剁油条
点击图片进入下一页>>油条剁的细细的要
点击图片进入下一页>>姜切末、葱切细葱花
点击图片进入下一页>>剁好的猪肉、油条、葱、姜,放少许生粉、打两个鸡蛋(我那天先打了一个,之后又加了一个)
点击图片进入下一页>>放适量料酒、生抽、老抽、盐
点击图片进入下一页>>拌匀
点击图片进入下一页>>剩下的生粉加水,变生粉水待用(薄薄的生粉水,不是糊哈)
点击图片进入下一页>>炸肉圆子:准备一锅子,放油,我们家春节大规模做这玩意儿会用大炒锅,平时可以用小一点的锅子,省油,油烧热,差不多7、8分热
点击图片进入下一页>>取少许肉馅,搓圆
点击图片进入下一页>>淋上生粉水
点击图片进入下一页>>下油锅炸,下锅的肉圆子别急于翻动,等到成型外边微焦,再翻动
点击图片进入下一页>>外边焦黄之后一个个取出来沥油下,第一个可以吃下,尝一下咸淡,不够咸再往馅里加点盐拌匀
点击图片进入下一页>>全部做好后放到大盘子里即可,要吃的时候取几个出来
点击图片进入下一页>>红烧肉圆子:炸肉圆子的油,很香,留着做菜拌面都很香的
点击图片进入下一页>>取一勺子油到锅里
点击图片进入下一页>>取几个炸好的肉圆子
点击图片进入下一页>>放少许老抽,老抽的量看你肉圆子做的咸淡哈,偏咸的话,就少放点酱油
点击图片进入下一页>>放白糖、料酒
点击图片进入下一页>>盖上锅盖煮
点击图片进入下一页>>汤汁稠,煮到你需要的汤汁量即可
点击图片进入下一页>>撒上葱花!!啃吧
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