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肉骨茶排骨的做法
更新于:2014年06月18日 肉骨茶排骨宴客菜油豆腐

肉骨茶排骨的做法

肉骨茶排骨是马来西亚的经典美食之一,以猪肉和猪骨配合中药煲成的汤底,其独特的风味享誉马来西亚,乃至全世界,深受人们喜爱。其中,就以巴生肉骨茶最为闻名。肉骨茶分为新加坡的海南派及马来西亚的福建派,海南肉骨茶有较重胡椒味,而福建肉骨茶有较重药材味。

第1步肉骨茶排骨的家常做法图片步骤

肉骨茶排骨的材料:排骨1000克、肉骨茶料包1袋、大蒜1头、油豆腐方适量、酱油汤勺、香菇3朵、油菜1棵、盐少许。
肉骨茶排骨的做法:

第2步肉骨茶排骨的家常做法图片步骤

1、排骨焯水去除血沫,油菜焯水,香菇泡发。

第3步肉骨茶排骨的家常做法图片步骤

2、锅中加入约1.5升的水,加入大蒜,香菇煮15分钟,然后加入排骨,肉骨茶料包继续煮15分钟。3、然后加入酱油(如果没有用老抽代替),油豆方与少许盐巴,小火45分钟即可,选择加入青菜的最后关火后加入青菜浸泡10分钟即可。

第4步肉骨茶排骨的家常做法图片步骤

第5步肉骨茶排骨的家常做法图片步骤