更新于:2014-06-04编辑:花枝乱颤、
将排骨洗净后,下冷水锅。大火将水烧开,再煮2分钟左右
点击图片进入下一页>>会有很多血沫被焯出,此时关火,小心的把排骨捞出,别沾上血沫
点击图片进入下一页>>另准备一口炖汤用的砂锅,添水。大火将水烧开之后,将焯过的排骨、洗净的薏仁米、葱段、姜片下锅,再倒50ml左右的料酒。水再次烧开后,转最小火,煮1小时左右
点击图片进入下一页>>将冬瓜洗净后去皮去瓤切成块
点击图片进入下一页>>排骨煮了一小时之后,将切好的冬瓜下锅,转大火将汤烧开,加5克盐。然后转最小火,再煮20分钟左右至冬瓜全熟,即可关火
点击图片进入下一页>>喝时可以根据自己口味,在适量加盐、白胡椒粉和香葱末
排骨味道比较淡,我通常会调一碗蒜泥汁来蘸着吃。用4瓣蒜捣成泥,加适量的生抽即可
点击图片进入下一页>>上一篇:锡纸蜜汁烤小排的做法
下一篇:清蒸鱼的做法