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冬瓜薏仁排骨汤的做法

更新于:2014-06-04编辑:花枝乱颤、

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冬瓜薏仁排骨汤的材料:  排骨 500克 冬瓜 500克 薏仁 50克 葱 姜 盐 料酒 生抽 蒜泥
冬瓜薏仁排骨汤的做法

将排骨洗净后,下冷水锅。大火将水烧开,再煮2分钟左右

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冬瓜薏仁排骨汤的做法图片步骤1

会有很多血沫被焯出,此时关火,小心的把排骨捞出,别沾上血沫

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冬瓜薏仁排骨汤的做法图片步骤2

另准备一口炖汤用的砂锅,添水。大火将水烧开之后,将焯过的排骨、洗净的薏仁米、葱段、姜片下锅,再倒50ml左右的料酒。水再次烧开后,转最小火,煮1小时左右

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冬瓜薏仁排骨汤的做法图片步骤3

将冬瓜洗净后去皮去瓤切成块

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冬瓜薏仁排骨汤的做法图片步骤4

排骨煮了一小时之后,将切好的冬瓜下锅,转大火将汤烧开,加5克盐。然后转最小火,再煮20分钟左右至冬瓜全熟,即可关火

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冬瓜薏仁排骨汤的做法图片步骤5

喝时可以根据自己口味,在适量加盐、白胡椒粉和香葱末

排骨味道比较淡,我通常会调一碗蒜泥汁来蘸着吃。用4瓣蒜捣成泥,加适量的生抽即可

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冬瓜薏仁排骨汤的做法图片步骤7