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青梅栗子鸡的做法

更新于:2014-06-02编辑:音盲@

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青梅栗子鸡的材料:  鸡 半只 、栗子 一碗 、青梅酒 半瓶 、生抽 、盐 适量 、冰糖 少许 
青梅栗子鸡的做法

栗子清洗干净

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青梅栗子鸡的做法图片步骤1

用剪刀或者刀剪口

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青梅栗子鸡的做法图片步骤2

锅子烧开水,将栗子放入,焯水1分钟

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青梅栗子鸡的做法图片步骤3

捞出栗子,立即投入冷水中

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青梅栗子鸡的做法图片步骤4

扒皮即可。(扒皮的过程中,栗子要一直浸入水中)

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青梅栗子鸡的做法图片步骤5

鸡半只,洗净

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青梅栗子鸡的做法图片步骤6

剁成小块

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青梅栗子鸡的做法图片步骤7

焯水5分钟洗净

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青梅栗子鸡的做法图片步骤8

砂锅烧热,倒入少许油,将鸡肉放入,煸炒出鸡油

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青梅栗子鸡的做法图片步骤9

放入葱姜八角,煸炒

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青梅栗子鸡的做法图片步骤10

倒入青梅酒半瓶

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青梅栗子鸡的做法图片步骤11

倒入生抽

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青梅栗子鸡的做法图片步骤12

加入少许盐

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青梅栗子鸡的做法图片步骤13

放入少许冰糖。(青梅酒本身是甜味酒,糖可以少放)

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青梅栗子鸡的做法图片步骤14

盖上盖子,小火煨炖半小时左右,放入栗子,继续煨炖20分钟。至汤汁粘稠即可

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青梅栗子鸡的做法图片步骤15
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:

1、栗子用剪刀剪口比刀要方便,但一定要小心手指。
2、开水后,焯水一分钟左右,太久的话,栗子开始熟烂,扒皮难度增加。
3、焯水后,立即投入冷水中,这样里面的毛皮剥皮。
4、没有青梅酒可以用其他果味酒代替,或者是花雕酒代替。
5、砂锅保温性能好,可以不用放太多的液体。小火煨炖至汤汁粘稠即可。