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鱿鱼花炒西兰花的做法

更新于:2014-05-31编辑:傻钕。

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鱿鱼花炒西兰花的材料:  焙干鱿鱼 取鱿鱼板 、西兰花 300g 、青椒 2根 、西红柿 一个 、淀粉 适量 、食用油 适量 、葱花 适量、 姜丝 适量 、蒜末 适量、 食用盐 适量、 味精 少量、 白糖 10g 、料酒 20g 
鱿鱼花炒西兰花的做法

泡发焙干鱿鱼

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鱿鱼花炒西兰花的做法图片步骤1

泡发后的鱿鱼切花

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鱿鱼花炒西兰花的做法图片步骤2

焯水鱿鱼花

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鱿鱼花炒西兰花的做法图片步骤3

焯水后的鱿鱼花放入冷水中,使其打卷(鱿鱼焯水后放入冷水中会自动打卷)

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鱿鱼花炒西兰花的做法图片步骤4

备好各种调料

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鱿鱼花炒西兰花的做法图片步骤5

烧油

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鱿鱼花炒西兰花的做法图片步骤6

用葱姜蒜爆锅

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鱿鱼花炒西兰花的做法图片步骤7

将西兰花、青椒、西红柿同时倒入锅内,中火翻炒5-10分钟

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鱿鱼花炒西兰花的做法图片步骤8

放入鱿鱼花、料酒、食用盐、白糖,中火翻炒10分钟

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鱿鱼花炒西兰花的做法图片步骤9

淀粉加水少量勾芡后,加少量味精即可装盘上桌

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鱿鱼花炒西兰花的做法图片步骤10

美味哦^_^

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鱿鱼花炒西兰花的做法图片步骤11

一朵朵非常好看的鱿鱼花,尤其适合招待家里的客人哦^_^

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鱿鱼花炒西兰花的做法图片步骤12
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:

泡发焙干鱿鱼的方法:
先用冷水侵泡3小时,同时将500克纯碱与10千克冷水掺合,搅成5%的纯碱溶液,再加水2~5成。
将浸泡3小时的鱿鱼捞出,放入碱水中再泡3小时,便可以胀足发好,取出放冷水中反复漂洗,除尽碱味。

切鱿鱼花方法:
从鱿鱼内侧入刀,凹进去的是内侧,每隔5—10mm横切(不要切断),再每隔5—10mm竖切(同样不切断)焯水后便成花