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蟹味菇烧冬瓜的做法

更新于:2014-05-16编辑:小肉熊

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冬瓜果肉色白多汁,味道清淡,基本上是淡而无味,蟹味菇虽然口味浓重,但加入到冬瓜中,不仅中和了本身的味道,又让冬瓜鲜美起来,使整道菜很好的融合在一起。

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第1步蟹味菇烧冬瓜的家常做法图片步骤

主料:蟹味菇180克、冬瓜280克

配料:蒜片、生抽、盐、枸杞、高汤均少许、水淀粉适量

蟹味菇烧冬瓜的做法:

1、倒入锅内少量油,爆香蒜片;

2、倒入冬瓜厚片煸炒;

3、淋入生抽翻炒均匀;

4、放入蟹味菇和枸杞;

5、倒入少许高汤,盖上锅盖稍微焖煮片刻;

6、煮至冬瓜半透明状时,加入少许盐;

7、最后淋少许水淀粉勾薄芡即可。

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第2步蟹味菇烧冬瓜的家常做法图片步骤

小贴士:

1、冬瓜片不用切得太薄,否则不耐煮,影响外观和口感

2、因为冬瓜本身会出水,所以高汤不用加太多

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第3步蟹味菇烧冬瓜的家常做法图片步骤