菜谱大全 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

莲藕猪骨汤的做法

更新于:2014-05-12编辑:妙手空空

节后消食佳品 莲藕猪骨汤的做法图解,如何做,莲藕猪骨汤怎么做好吃的做法

藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,能消食止泻,开胃,滋补养性,预防内出血,是体弱多病者的滋补佳品。所以用藕做汤是再好不过了的。藕一般都会与排骨做,这次选用的是猪脊骨,因为猪脊骨比排骨更有营养,而且做出的出比排骨汤要好喝的多,不信就试试吧。

点击图片进入下一页>>
第1步莲藕猪骨汤的家常做法图片步骤

莲藕猪骨汤的材料:猪脊骨1斤、莲耦1斤、小葱5克、姜两大片、盐5克、八角1个、花椒10粒、料酒适量。

莲藕猪骨汤的做法:

点击图片进入下一页>>
第2步莲藕猪骨汤的家常做法图片步骤

 

1、猪脊骨砍成小块,用剪刀减去猪骨上的肥肉,然后放入冷水中浸泡半个小时,去掉残血。

2、把浸泡过的猪骨放入锅中,加入冷水,让它没过猪骨,放入花椒、大料、姜和料酒大火煮开,水开后煮5分钟后关火。

点击图片进入下一页>>
第3步莲藕猪骨汤的家常做法图片步骤

3、将焯过水的猪骨捞出备用。

4、莲藕去皮切成小块备用。

5、把焯过水的猪骨和处理好的莲藕放入锅中,加入没过食材的开水。等汤煮开后转小火炖煮一个半小时。

6、一个半小时后关火,调入盐,撒上葱花就做好了。

点击图片进入下一页>>
第4步莲藕猪骨汤的家常做法图片步骤

点击图片进入下一页>>
第5步莲藕猪骨汤的家常做法图片步骤