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肉末四季豆的做法

更新于:2014-05-08编辑:虫宝宝

宴客下饭菜肉末四季豆的做法,怎么做,肉末四季豆如何做好吃详细步骤图解的做法
肉末四季豆的材料:  四季豆、 肉末 、红椒 、蒜瓣、 老姜、 料酒、 老抽 、白糖 、盐、 生粉 
肉末四季豆的做法

蒜瓣切小颗粒,老姜切末,红椒切小粒

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肉末四季豆的做法图片步骤1

腌肉末:放姜末、少许生粉、一点点白糖、少许老抽(看自己喜欢颜色深浅),拌匀待用

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肉末四季豆的做法图片步骤2

四季豆掐去两端,去老茎,洗净沥水

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肉末四季豆的做法图片步骤3

切斜刀,短短的那种

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肉末四季豆的做法图片步骤4

锅中放适量油

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肉末四季豆的做法图片步骤5

下四季豆,放盐,大火不断翻炒,这个过程,会出点水,没关系,耗干就好了

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肉末四季豆的做法图片步骤6

直到四季豆表皮起皱为止

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肉末四季豆的做法图片步骤7

将四季豆不带油的盛出

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肉末四季豆的做法图片步骤8

那些油继续留在锅中,放腌好的肉末,用锅铲拨散来

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肉末四季豆的做法图片步骤9

炒至肉末变色,放入蒜粒,红椒粒,稍稍翻炒

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肉末四季豆的做法图片步骤10

倒入四季豆

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肉末四季豆的做法图片步骤11

拌炒5-8秒即可出锅

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肉末四季豆的做法图片步骤12
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:

1、四季豆的形状:我喜欢切斜刀,不仅方便入味,更重要的是我觉得这样看着好看。
2、做这道菜,我喜欢放老多的蒜瓣末,而且会切的大颗一点,方便下手挑来吃。(不喜欢吃蒜末的朋友不用勉强)
3、四季豆我不会焯,而是直接生的放盐,放油锅里煸。
4、我觉得四季豆一定要煸到表皮起皱才好吃,入味,虽然可能看着没那么绿绿的好看了。
5、这道菜我一般都不会做辣味的,所以我不怎么会放干辣椒,而是放些红椒粒,不辣的那种,而且觉得鲜红的颜色看着更好看。
6、还有什么呢,就是我喜欢吃冷了的那个四季豆,呵呵,拿来喝粥一级棒。