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生爆盐煎肉的做法

更新于:2014-05-04编辑:居家男孩

蒜苗五花肉的做法,怎么做,生爆盐煎肉如何做好吃详细步骤图解的做法
生爆盐煎肉的材料: 五花肉(或猪后腿肉) 250g 蒜苗 100g 豆豉 8g 郫县豆瓣酱 10g 白糖 3g 生抽 3ml 料酒 5ml 姜 5g 红辣椒 5g 盐 适量
生爆盐煎肉的诱惑的做法 

姜切成薄片,干辣椒切丝备用。

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【生爆盐煎肉】抵挡不了的蒜苗和五花肉的诱惑的做法图片步骤1

蒜苗洗净,斜切成3厘米左右的长段。

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【生爆盐煎肉】抵挡不了的蒜苗和五花肉的诱惑的做法图片步骤2

将五花肉洗净,切成大而薄的肉片,

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【生爆盐煎肉】抵挡不了的蒜苗和五花肉的诱惑的做法图片步骤3

锅子烧热倒入油,烧至六成热,放入肉片略炒至肉片肉片卷起略呈黄色。

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【生爆盐煎肉】抵挡不了的蒜苗和五花肉的诱惑的做法图片步骤4

待肉片出油时,依次放入姜片,辣椒丝,豆豉,郫县豆瓣酱。

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【生爆盐煎肉】抵挡不了的蒜苗和五花肉的诱惑的做法图片步骤5

稍微翻炒一会,炒至油呈红色。

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放入生抽,料酒,白糖翻炒。

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放入蒜苗翻炒几下,蒜苗略软,炒出香味即可。

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【生爆盐煎肉】抵挡不了的蒜苗和五花肉的诱惑的做法图片步骤8
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:

1.猪肉放入冰箱稍微冻一会儿,切薄片更方便。
2.注意掌握火候,郫县豆瓣要炒出红油,香辣的味道才能充分融入肉中,炒蒜苗时间不要过长,可以保持其翠绿的颜色,否则口感也会差些。
3.肉最好使用猪后腿肉,这当然是相对于喜欢吃瘦肉的童鞋来说。喜欢吃肥瘦更香的,可以选用五花肉,炒出来的也不会腻。
4.可能有朋友会说这和回锅肉有点像,确实如此,这个就是回锅肉的姊妹篇,只是这个用的是生肉先进行翻炒。