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姜丝炒墨鱼的做法

更新于:2014-04-09编辑:jeff1987

开胃菜姜丝炒墨鱼的做法,怎么做,姜丝炒墨鱼如何做好吃详细步骤图解的做法
 姜丝炒墨鱼的材料: 生姜 100克 墨鱼 200克 葱花 盐 糖 蚝油 白酒
姜丝炒墨鱼的做法

生姜去皮,切细丝

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姜丝炒墨鱼的做法图片步骤1

倒入适量白酒浸泡姜丝,淹没姜丝即可。浸泡10分钟捞出,用白酒浸泡可去除一部分姜丝的辛辣味,使姜丝吃起来像土豆丝一样爽脆

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姜丝炒墨鱼的做法图片步骤2

撕去外面那层膜,去掉内脏的东西,挖掉眼珠,多冲洗几遍,将墨鱼冲洗干净

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姜丝炒墨鱼的做法图片步骤3

将处理干净的墨鱼,切成段

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姜丝炒墨鱼的做法图片步骤4

锅中烧水,放入少许葱花和姜丝,可起到给墨鱼去腥的作用

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姜丝炒墨鱼的做法图片步骤5

水开后,将墨鱼倒进去

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姜丝炒墨鱼的做法图片步骤6

煮1分钟左右,即可捞出。时间太久的话,肉质就会变老变硬

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姜丝炒墨鱼的做法图片步骤7

锅中放适量油,油烧热后,放入用酒浸泡过的姜丝,进行翻炒

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姜丝炒墨鱼的做法图片步骤8

再放入葱花

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姜丝炒墨鱼的做法图片步骤9

放适量盐调味

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姜丝炒墨鱼的做法图片步骤10

放少许白糖,提鲜

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姜丝炒墨鱼的做法图片步骤11

再加入一勺耗油,提味增鲜

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姜丝炒墨鱼的做法图片步骤12

炒制期间一直用大火,将姜丝与调料翻炒均匀

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姜丝炒墨鱼的做法图片步骤13

再倒入墨鱼

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姜丝炒墨鱼的做法图片步骤14

大火炒制半分钟,即可出锅

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姜丝炒墨鱼的做法图片步骤15
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:

墨鱼味咸、性平,入肝、肾经;具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效;乌贼每百克肉含蛋白质13克,脂肪仅0.7克,还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质,是一种高蛋白低脂肪滋补食品。
生姜味辛,性温;能开胃止呕,化痰止咳,发汗解表;姜辣素对口腔和胃粘膜有刺激作用,能促进消化液分泌,增进食欲。在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温,提神的作用。夏季食品容易受到细菌的污染,而且生长繁殖快,容易引起急性胃肠炎,适量吃些生姜可起到防治作用。