菜谱大全 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

脆炒西葫芦的做法

更新于:2014-04-04编辑:蓝月狼

脆炒西葫芦的做法,怎么做,脆炒西葫芦如何做好吃详细步骤图解的做法
脆炒西葫芦的材料:  西葫芦 1根 油 盐 2小勺 辣椒粉 可选
脆炒西葫芦的做法

嫩西葫芦洗净,消去表面受伤的表皮,对半剖开,切成薄片

西葫芦片中加入2小勺盐(约平时炒菜2倍量),拌匀腌制15分钟

腌过的西葫芦会出水,挤掉水,冲洗一下沥干(如果腌制时放的盐少可不冲洗)

油锅烧旺,下西葫芦片翻炒1分钟,撒辣椒粉(可选)出锅

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:
嫩西葫芦炒的过程中会出大量水,导致炒出来烂乎乎的。先用盐杀一杀水分,可使西葫芦爽脆可口。
圆滚滚的蔬菜对半剖开切面向下,放稳了切不容易伤到手。
腌过的西葫芦炒的时候就不要加盐了,加一点辣椒粉非常提味!