大蒜炖鱼的做法
更新于:2014-04-03编辑:justing518
大蒜炖鱼的材料: 青花鱼 大蒜 甜椒 蒜苗 姜片 蚝油 糖 老抽 生抽 陈醋
大蒜炖鱼的做法
青花鱼洗尽切块拔除鱼刺,用厨房纸巾抹干水份,大蒜剥皮和其他材料处理好备用
点击图片进入下一页>>
锅里热油,先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面,另一面快煎好时放入大蒜粒同煎
点击图片进入下一页>>
适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋+水调和成一碗料汁
点击图片进入下一页>>
将料汁倒入锅里,大火煮开
点击图片进入下一页>>
边煮边收汁,最后加入甜椒,撒蒜苗即可起锅
点击图片进入下一页>>
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:
1、如果是老人和孩子,尽量选择无刺或者刺少的鱼,因为整个烹饪时间短,最好选本身有些咸味,比较容易入味的鱼;
2、大蒜不要放的太早,大蒜易熟最后也不要煮的太久,不然最后大蒜都煮化了就不好吃了;
3、大蒜虽然生吃最有营养,但是炖鱼的时候多放一些,炖好的大蒜非常好吃;
4、最后的汁要收的比较干,让整个鱼身都裹上浓浓的酱汁。