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酸辣鸡杂的做法

更新于:2014-04-02编辑:天与橙

下饭菜酸辣鸡杂的做法,怎么做,酸辣鸡杂如何做好吃详细步骤图解的做法
酸辣鸡杂的材料: 鸡杂 300g 野山椒 8颗 干辣椒 10颗 生姜 少许 酸萝卜 少许 芹菜 100g
酸辣鸡杂的做法

鸡杂300g;野山椒8颗;干辣椒10颗;生姜少许;酸萝卜少许;芹菜100g

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酸辣鸡杂的做法图片步骤1

鸡杂洗净后切薄片

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酸辣鸡杂的做法图片步骤2

酸萝卜切粒;野山椒、干辣椒切段;生姜切丝

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酸辣鸡杂的做法图片步骤3

芹菜切细段

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酸辣鸡杂的做法图片步骤4

鸡杂先焯水1分钟

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酸辣鸡杂的做法图片步骤5

油烧热,下姜丝和一勺豆瓣酱炒香

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酸辣鸡杂的做法图片步骤6

接着下干辣椒、野山椒、酸萝卜炒香

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酸辣鸡杂的做法图片步骤7

下鸡杂炒

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酸辣鸡杂的做法图片步骤8

鸡杂炒熟后,下芹菜段

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酸辣鸡杂的做法图片步骤9

调入适当老抽,酸萝卜、野山椒都有咸味,我就没放盐了

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酸辣鸡杂的做法图片步骤10

最后下芹菜叶快速炒匀

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酸辣鸡杂的做法图片步骤11

出锅

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酸辣鸡杂的做法图片步骤12
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:

1.鸡心、鸡肝要剖开,把里面的淤血洗干净
2.鸡胗也要用盐使劲搓洗,再用水冲干净
3.养殖鸡杂我感觉比较容易出水,所以事先先焯水了
4.我喜欢把鸡杂炒老一些,感觉比较干香入味