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蒜蓉粉丝扇贝的做法

更新于:2014-03-14编辑:我就是小浩

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蒜蓉粉丝扇贝的材料: 色拉油 适量 扇贝 八个 香葱 一两 大蒜 一头 一品鲜 适量 粉丝 一小卷 鸡精 半小勺 十三香 半小勺 盐 半小勺
蒜蓉粉丝扇贝的做法

先把扇贝洗干净,把贝肉和贝壳分离,贝肉放在盐水里顺时针搅拌,这样可以把沙子沉淀出来,然后洗干净捞出来备用。把贝壳刷洗干净备用。

粉丝抄好捞出空水,不要抄的时间太长,以免夹断。

把刷好的贝壳摆在盘子里,抄好的粉丝摆在贝壳上,然后放上贝肉。

把蒜弄成蒜泥,锅里油温到7成的时候把蒜泥下锅煸炒,放入鸡精,十三香,少许盐,待蒜泥稍稍变色马上盛出。

把炒好的蒜泥浇在贝肉上。上锅蒸,待水开后下锅蒸三分钟即可。

蒸好以后拿出,可以在粉丝上面滴几滴一品香酱油,撒上香葱。

烧一些色拉油,待油稍稍冒烟即可,浇在香葱和一品香上面,这样味道更鲜美,也可省去此步骤,浇些香油。