湖北菜 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

辣椒小炒肉的做法

更新于:2014-02-25编辑:梦想de轨迹

下饭菜辣椒小炒肉的做法,怎么做,辣椒小炒肉如何做好吃详细步骤图解的做法
辣椒小炒肉的材料:  五花肉 线椒 姜蒜
辣椒小炒肉的做法

五花肉洗净,用滚水汆过,再换清水,加葱姜煮至9成熟

五花肉捞出沥水,切薄片,线椒斜切成段

热锅下切片的五花肉煎至焦黄后沥油捞出,利用锅底油煸香姜蒜片和辣椒

下五花肉,加少许老抽上色,调盐、鸡精大火翻炒均匀出锅

家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:
a. 五花肉不用煮太烂(我这个煮的时候回来刷微薄忘记了,等再回去关火已经太酥烂了,以至于切不了薄片>_<),只要筷子能从皮戳下去有些韧劲就好;
b. 煮肉的水千万别浪费了,加半颗萝卜或者一份青菜,美美的一碗肉汤啊……
c. 线椒是有够辣,不能吃辣的换成杭椒,味道也很好!