清炖牛肉的做法
更新于:2014-01-31编辑:蓝月狼
清炖牛肉的材料: 牛腩 500克 大料 大葱 姜 蒜 料酒 生抽 盐
清炖牛肉的做法
牛腩块放入水中,焯至变色,捞出洗去浮沫
葱切段、姜切片
焯好的牛肉移入砂锅中,放入葱、姜、大料
倒入料酒、生抽,加足够量的水,大火煮沸后,转小火炖1个小时
炖至汤汁剩下一点就可以了
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:
1、牛肉要事先焯水,再洗去浮沫。
2、炖牛肉的水要一次加够,中途尽量不要再加水,如果确实需要加水,也要加开水。
3、喜欢肉色深一些的,可以加老抽。