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糖醋黄花鱼的做法

更新于:2014-01-28编辑:三秋远

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 糖醋鱼的材料: 黄花鱼 1条 鸡蛋 1个,取蛋清 淀粉 少许 面粉 少许 葱 切花 香菜 胡萝卜 切丝 醋 糖 料酒 生抽 几滴 盐 适量 鸡精
糖醋鱼的做法

黄花鱼一条去鳞洗净

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糖醋鱼的做法步骤图解

不要弄破鱼肚子,用筷子从鱼嘴处伸入鱼肚内将鱼内脏去除掉并洗净

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糖醋鱼的做法步骤图解

将鱼身上的鱼肉片开

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鸡清一个,淀粉少许,面粉少许和成面糊

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将面糊均匀抹遍鱼全身,包括片起的鱼肉里面

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油温80度左右时将鱼放至锅内转小火慢慢炸至金黄,鱼能在油锅里漂起来即可

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沥油摆盘

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糖醋鱼的做法步骤图解

撒上葱花香菜胡萝卜丝备用

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做糖醋汁。锅内加适量水,倒入醋、糖、料酒、几滴生抽,按个人口味加入盐、鸡精,不断搅拌,锅开后倒入淀粉,开锅后成浓汁淋于鱼身上即可

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糖醋鱼的做法步骤图解
家常菜做法大全有图www.027eat.com温馨提示:

洗鱼内脏时一定不要将鱼肚子弄破,影响美观,嘿嘿~~~再没啥要注意的了,小火炸的时间稍长一些,但炸出的鱼又香又酥。