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猪肉小白菜馅饼的做法

更新于:2014-01-09编辑:萌蛋子

猪肉小白菜馅饼的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤的做法

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猪肉小白菜馅饼的做法


原料:面粉、肉馅、小白菜、葱、姜、蒜、花椒粉、生抽、料酒、盐、香油、豆油

做法:

1、猪五花肉剁成肉馅

2、小白菜洗净,用水焯熟

3、小白菜切碎,用手攥干水份,放入内馅中,再加入葱、姜、蒜、花椒粉、生抽、料酒、盐、香油、豆油

4、将馅朝一个方向搅拌均匀,放置一会儿

5、和好的面分成小份,擀圆、包馅,按成饼

6、平锅烧热油,将饼烙到两面金黄即可

====【馅饼面团的做法】====

原料:高筋面粉、冷水

做法:

1、面粉加冷水和成稍软的面团,比包饺子的面稍软些。用高筋面粉吃起来有劲儿

2、饧的时间长一些,1-2个小时左右。

3、把饧好的面揉成长条,切成大小相似的面团,擀成较厚的皮即可包馅。皮不能太薄,包好后要压成饼,太薄容易露馅儿。

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猪肉小白菜馅饼的做法

【小贴士】

1、肉馅最好选用三分肥七分瘦的,这样煮出来的饺子才会香

2、对于水份较大的蔬菜,要先去水

3、拌馅的时候注意干稀程度,干了不香,稀了包不进馅