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淡奶油咖喱西葫芦馅渐变煎饺的做法

更新于:2013-12-13编辑:游侠四方

淡奶油咖喱西葫芦馅渐变煎饺的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤的做法

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淡奶油咖喱西葫芦馅渐变煎饺的做法

原料:西葫芦1个,猪肉馅100克,咖喱粉2茶匙,白胡椒粉1茶匙,淡奶油1汤匙,苋菜汁适量,盐1茶匙,生抽1汤匙,香油1茶匙,鸡汁1茶匙。

制作:

1.猪肉馅打散,加入盐,生抽,咖喱粉1茶匙,白胡椒粉,鸡汁拌匀。

2.再加入淡奶油顺一个方向搅拌。

3.然后慢慢加入苋菜汁,一边加入一边往同一个方向搅打上劲。

4.西葫芦掏去籽后,擦成丝。

5.西葫芦丝撒上少许盐,杀一下水,这个是杀出来的水。

6.然后用手把西葫芦馅攥掉多余的汤后放在调好的肉馅上。拌匀后,用盐调味,淋上香油即可。

友情提示:

1.由于西葫芦比较爱出水,水打馅也不要打的太稀。

2.西葫芦如果比较嫩的话不用去皮。

3.西葫芦必须要事先杀水,要不会非常容易出汤。

4.香油一定要最后再放,这样可以把味道封住。要是先放香油,后面的味道就很不容易入进去了。点击图片进入下一页>>
淡奶油咖喱西葫芦馅渐变煎饺的做法

原料:中筋面粉300克,苋菜汁180克,苋菜1捆。

制作:

7.面粉加入苋菜汁揉成面团,静止松弛15分钟,此时去拌馅。(具体操作见香辣豆豉圆白菜胡萝卜变色水饺。)

8.揉好的面团,揪出等大的剂子。擀好饺子皮,填入菜馅

9.包成饺子后备用。

10.煎锅小火,倒入适量的油。放入饺子胚,煎至底部变金黄。

11.倒入适量的苋菜汁,高度约为饺子的1/5左右,盖上盖子焖。

12.当听到劈了啪啦,锅内水已经干了的时候,即可出锅。

友情提示:

1.煎的时候不要离开人,很容易煎糊。

2.在苋菜汁中按面:水=1:15的比例加入面粉,搅拌均匀后淋在锅中,出炉后即可做成冰花饺子。点击图片进入下一页>>
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