精品主食 特色菜谱中华菜谱功能性调理人群膳食异国风味脏腑调理疾病调理小吃做菜原料

猪扒焗饭的做法

更新于:2013-11-19编辑:砂砾啊

猪扒焗饭的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤的做法

点击图片进入下一页>>
猪扒焗饭的做法


 

难度:中等

时间:40分钟

价格:15元

分量:两人份

口味:香

原料:

猪扒一块(约200克)胡萝卜1根

玉米一根番茄酱适量

蛋黄一个面包糠适量

西兰花一小棵马苏里拉150克

米饭两人份

烘焙:200度上下火中层15-20分钟

做法:

1、胡萝卜洗净去皮后切丁,玉米准备好。

2、将大米清洗干净,与胡萝卜、玉米一起蒸熟,里面加少许盐调味。

3、蒸好的米粉取出,盛进焗饭盘中铺平,上面挤上番茄酱。

点击图片进入下一页>>
猪扒焗饭的做法

4、猪扒用专用工具拍送,然后撒上黑胡椒与盐码味。

5、十五分钟后,将猪扒放进打算的蛋黄液中浸泡一下捞出。

6、之后将猪扒均匀地裹上面包糠。

点击图片进入下一页>>
猪扒焗饭的做法

7、平底锅中放适当的油,将猪扒小火两面煎至金黄。

8、煎好的猪扒切块,平铺入焗饭盘中,再挤入一层番茄酱。

9、西兰花切块,用水汆熟。

点击图片进入下一页>>
猪扒焗饭的做法

10、将西兰花摆在猪扒的四周。

11、最后撒上一层马苏里拉奶酪丝。

12、放入预热好的烤箱,200度烤20分钟,至表面有焦点即可。

点击图片进入下一页>>
猪扒焗饭的做法

【啰嗦几句】

*猪扒一定要先用专业工具或者刀背拍撒,否则口感太过扎实。

*蒸米饭时,水应比平时略少一些,因为胡萝卜本身含有一定水分。

*面包糠不可裹得太厚,太厚容易脱壳,薄薄一层就很好。

*煎猪扒时使用小火,防止外面煎焦,而里面未熟。

*番茄酱的多少根据自己喜欢添加。还可以加些黑胡椒提味。

*焗饭趁热吃最好吃。

*面包糠的做法戳这里

点击图片进入下一页>>
猪扒焗饭的做法