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海鲜奶酪焗意粉的做法

更新于:2013-10-31编辑:小强

好吃易做海鲜奶酪焗意粉的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤的做法

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好吃易做海鲜奶酪焗意粉的做法

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好吃易做海鲜奶酪焗意粉的做法

制作材料:意粉(瓦索农场螺旋通心粉)、鲜基围虾、鲜文蛤、洋葱、西兰花、培根、茄汁焗豆(主要材料如图所示)

制作调料:盐、胡椒粉、黄油、奶油奶酪(卡夫菲力)、马苏里拉奶酪、风干碎迷迭香、意大利面酱(成品袋装)点击图片进入下一页>>
好吃易做海鲜奶酪焗意粉的做法

制作过程:(如图所示)

文蛤的处理:文蛤是海产品,蛤内会残留一些泥沙。所以新鲜文蛤买回家后要先用淡盐水浸泡,水中滴几滴油,促其吐泥沙(超市买的一般都还比较干净,泡2个钟左右就差不多了);烹饪之前,用软毛刷将浸养后的文蛤壳轻轻刷洗洗干净即可。

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好吃易做海鲜奶酪焗意粉的做法
1.将处理后文蛤入开水锅,烫至开口即捞起备用;

2.将基围虾水煮变色捞起,去虾头去壳留尾翼备用;

3.锅内坐水煮开,放少许盐,几滴油,下意粉,煮熟后捞起;

4.趁热将意粉与黄油、奶油奶酪混合拌匀,调入适量盐、胡椒粉;加入切碎生洋葱丁、淖水后的西兰花、切碎培根丁、茄汁焗豆及1中的文蛤和2中的虾,撒上少许风干碎迷迭香拌匀;

5.将烤盘铺上锡纸,将4中食材放入,上面加盖锡纸,入预热好的烤箱,上下火200度约烤15分钟;

6.将烤盘取出,撒上一层马苏里拉奶酪,不加锡纸,放入烤箱加烤约5分钟至奶酪表面微微焦黄取出,将意粉装盘,浇上成品意大利面酱即可。

制作小贴士:

**操作第2步时,剥下的虾头别扔了,将虾头煸炒出虾油后煮汤或烩炒大白菜、萝卜丝,都是鲜美异常的又一道菜。

**瓦索农场螺旋通心粉是硬质小麦制成,含有麸质,煮熟所需的时间要略长些(三人份约15分钟)。

**如果有时间,建议自己炒肉酱,调味把握会更好些。