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豌豆戚风的做法

更新于:2013-09-19编辑:幻

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豌豆戚风的做法

(18cm贝印)

蛋黄3个,糖15g,葵花籽油60cc,水45g,低粉120g,豌豆泥120g,蛋白5g(200g),糖45g

1)蛋白分次加糖打到湿性发泡

2)蛋黄加糖打到发白,加入油和水,豌豆泥拌匀,加入低粉拌匀

3)分次将蛋黄糊和蛋白糊拌匀,烤箱170度30分钟。
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豌豆戚风的做法