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湘式家常豆腐的做法

更新于:2013-08-19编辑:采姑娘的小蘑菇

湘式家常豆腐的做法,怎么做,如何做好吃,图解详细步骤的做法

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湘式家常豆腐的做法

营养价值:香嫩可口,美肤降脂,老少咸宜。

主料:水豆腐

辅料:青椒

调料:油、盐、老抽、香油、蘑菇精、小葱

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湘式家常豆腐的做法

做法:

1.青椒洗净,去籽,切成菱形备用。小葱切碎备用。

2.在平底锅中倒入适量的油,移动平底锅,让锅面过一遍油。开小火,将油烧至五分热。

3.挑选韧性好的水豆腐一块,切成长条块,平整地放入锅中煎炸。在南方,一般是油热后,将豆腐拿在手上,直接用菜刀片成条形,依次放入锅中。

4.豆腐一面煎至微黄,即用筷子翻面。

5.豆腐的另一面也煎至微黄的时候,将豆腐夹出,放到盘中备用。

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湘式家常豆腐的做法

6.锅中再添少许油,放入切好的青椒,略炒。

7.将煎好的豆腐放入锅中,加盐和少量水,盖上锅盖,焖煮1~2分钟。

8.揭开锅盖,加老抽、香油、蘑菇精,撒上葱花,即可出锅装盘。

小贴士:豆腐焖煮之后可用淀粉勾芡。能吃辣的也可以用郫县豆瓣调味。