更新于:2013-05-01编辑:砂砾啊
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材料:筋粉(gluten 80%), 水
做法:
1: 大碗中放2杯水,把筋粉慢慢加进去,直到看不见散粉。
2:把面筋团分成几个小团,揉成表面相对光滑的面团。
3: 锅内放水,多一点好,烧开后把面团放进去煮。等到面团全部浮上来,就可以捞出,泡在冷水中即可。
4: 切片切丝制作美味佳肴就可以了。用水面筋做到菜式我后续会发上来的。敬请关注:)
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