豇豆肉馅儿饺子的做法

豇豆肉馅儿饺子的做法

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原材料：豇豆、猪肉、木耳、葱姜蒜末、老抽、酱油、香油、料酒、花生油、耗油、盐、鸡精、五香粉。

做法：

调馅儿

豇豆和肉馅儿的比例是1:1

1.把豇豆洗净焯水。（放入少量盐和花生油，使之入味和颜色鲜亮。）

2.焯至5成熟时捞起，凉水过凉后切成小丁。

3.泡发木耳切碎。

4.肉馅在案板上剁一会儿，中间放入适量的盐。然后盛入容器中，放入适量花生油（使肉馅儿更紧实）、老抽、酱油、少量料酒和五香粉顺着一个方向搅拌，上劲儿后放置一会使之入味。

5.准备葱姜蒜末，放入葱姜蒜末一起搅拌均匀。

6.混入豇豆和木耳倒入适量香油和盐一起搅拌均匀即可。

和好的面醒半小时后再包即可。